Ce café proposé par Moplaco et sélectionné par les équipes Belco est issu de l’appellation Yirgacheffe, située à environ 400 km au Sud d’Addis Abeba. Le caractère de ce café d’altitude, aux notes florales, est aussi lié à l’histoire du groupe qui les fournit et notamment à celle d’Heleanna Georgalis. Cette femme d’exception met toute son énergie, comme son père avant elle, pour proposer des cafés savoureux, empreints de toute la spécificité des hauts plateaux éthiopiens. Un mot de la Brûlerie : On retrouve dans ce café les notes qui font la typicité du terroir de Yirgacheffe : la bergamote, le jasmin, et le thé noir. Conseillé en infusion lente, comme les cafetières à piston ou les chemex.
Pure originee or blend?: PURE ORIGINE
Continent or Recette si Assemblage: Afrique
Intensite: Doux
Modes de préparation: Sublimé en exctraction lente