Notre café Condor est un blend lavé, certifié biologique. Il s'agit d'un mélange des variétés catimor, caturra, typica et pache, qui est une mutation de typica. Il est produit dans la région de Jaén, qui est l'endroit de caféiculture le plus important du Pérou. Les producteurs de la coopérative Coopagro possèdent de petites parcelles, souvent moins de 2 ha. Ces fermes sont appelées les « cafetales ». Son nom rend hommage au majestueux Condor des Andes. Coopagro travaille activement au reboisement des parcelles, pour lutter contre la déforestation au Pérou et favoriser une culture du café en connexion avec son environnement. Un mot de la Brûlerie : Un café subtil et harmonieux, avec une légère amertume en fin de bouche marqué par des arômes caramélisés.